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Zeze - Nero
Zeze

Classificazione
Rosso IGT Terre Siciliane

 

Zona di produzione

Bivona (Ag)

 

Altimetria

450 mt s.l.m.

 

Varietà

Perricone

 

Tipo di agricoltura

biologica, naturale

 

Vendemmia

raccolta manuale tra la prima e la seconda decade di settembre

 

Vinificazione

macerazione sulle bucce per 7 giorni. Fermentazioni spontanee da lieviti indigeni. Nessun intervento sulle uve, nessuna aggiunta di solforosa ed altri additivi chimici

 

Affinamento

sulle fecce nobili per almeno 12 mesi. Affinamento in tini di acciaio, proseguo in bottiglia

 

Grado alcolico 13%

 

Temperatura di servizio 16-18 °C

 

Formato 75 cl

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