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Classificazione
Inzolia IGT Terre Siciliane
Zona di produzione
Sicilia
Altimetria
500 mt s.L.M.
Varietà
Inzolia
Età del vigneto
5 anni
Tipo di agricoltura
biologica, naturale
Vendemmia
manuale prima decade di settembre
Vinificazione
un’ora di macerazione sulle bucce. Poi pressatura diretta, da cui si estrae il mosto fiore, Fermentazioni spontanee da lieviti indigeni. Nessun in- tervento sulle uve, nessuna aggiunta di solforosa ed altri additivi chimici
Affinamento
sulle fecce nobili per 6mesi. Affinamento in tini di acciaio, proseguo in bottiglia.
Grado alcolico: 12%
Temperatura di servizio 12-14 °C
Formato 75 cl
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