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Classification

Inzolia IGT Terre Siciliane

Production area

Sicilia


Altimetry

500 mt s.L.M.


Variety

Inzolia

Age of the vines

5 years


Type of agriculture

organic, natural

Haverst

manuale prima decade di settembre

Vinificazione

un’ora di macerazione sulle bucce. Poi pressatura diretta, da cui si estrae il mosto fiore, Fermentazioni spontanee da lieviti indigeni. Nessun in- tervento sulle uve, nessuna aggiunta di solforosa ed altri additivi chimici

Affinamento

sulle fecce nobili per 6mesi. Affinamento in tini di acciaio, proseguo in bottiglia.

Grado alcolico: 12%

 

Temperatura di servizio 12-14 °C

Formato 75 cl

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